整盤凍肉刨肉機(jī)和凍肉絞肉機(jī)是可以進(jìn)行搭配使用的，這兩臺(tái)機(jī)器很適合肉泥前期處理的工作，先用刨肉機(jī)來進(jìn)行切片或者切碎，再用絞肉機(jī)來進(jìn)行絞肉，這樣也會(huì)延長(zhǎng)絞肉機(jī)的使用壽命的。刨肉機(jī)可以將凍盤的冷凍肉直接切成肉片的，不需要解凍肉，這樣也起到了避免水分和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分的流失，讓肉保持新鮮度。
整盤凍肉刨肉機(jī)的安全使用及養(yǎng)護(hù)：
1、接通電源、調(diào)整好厚薄刻度，檢查機(jī)器運(yùn)行是否正常后，投入原料使用。
2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不得取放夾板上的物品，若有問題，馬上停止機(jī)器進(jìn)行處理。
3、要求操作人員精神集中，不得分散注意力，更不準(zhǔn)與他人閑聊打鬧。
4、清理衛(wèi)生時(shí)必須關(guān)閉電源，刀片清洗時(shí)使用荷包加配毛巾或鋼絲刷進(jìn)行清理，雙手及身體遠(yuǎn)離機(jī)器刀片。
5、非專業(yè)人員，以及其它部門人員未經(jīng)允許不得使用。
6、不認(rèn)真遵守，違反規(guī)定者，將進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，出現(xiàn)后果酒店將不負(fù)任何責(zé)任，要求大家高度重視。
7、機(jī)器必須按時(shí)上潤(rùn)滑油，檢查機(jī)器運(yùn)行聲音是否正常。
8、磨刀方法必須按說明書操作，不得私自改動(dòng)方式方法。
9、不使用機(jī)器時(shí)，及時(shí)清理機(jī)器衛(wèi)生，注意安全。
整盤凍肉刨肉機(jī)的加固條和特殊處理刀片長(zhǎng)時(shí)間加工不疲勞，堅(jiān)固該機(jī)設(shè)計(jì)合理，機(jī)身重心平衡，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。耐用。將凍肉切成不同厚度的肉片，突破傳統(tǒng)設(shè)計(jì)加寬機(jī)凍肉在不解凍的前提下切成肉片，身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設(shè)計(jì)、是肉制品加工中*的設(shè)備。與冷凍肉絞肉機(jī)配套使用，而且延長(zhǎng)了絞肉機(jī)的使用壽命，加大了對(duì)肉糜絞肉機(jī)處理前工作效益，利用切刀強(qiáng)勁旋轉(zhuǎn)，刨肉機(jī)加工。
