真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按揉、腌漬作用，滲透均勻，口味到位。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內(nèi)旋轉(zhuǎn)，達到相互揉按、摔打、進料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水
| 品牌 | TIANRUN/天潤 |
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增加保水性，提高出品率。
提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。
保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。
型號 GR-100 GR-300 GR-600 GR-800 GR-1000 GR- 1600 GR-2000 GR-4000
滾桶容積（L） 100 350 600 800 1000 1600 2000 4000
滾桶轉(zhuǎn)速（r/min） 7.5 7 7 7 7 6.5 6.5 5.5
真空度 -0.08 -0.08 -0.08 -0.08 -0.08 -0.08 -0.08 -0.08
配用功率（KW） 1.0 1.95 2.25 2.95 2.95 4.5 5.5 10.5
電機電壓 380 380 380 380 380 380 380 380
整機質(zhì)量（Kg） 90 220 300 400 480 680 820 1200
外型尺寸（mm） 1200*560*860 1400*860*1300 1400*1050*1500 1700*1050*1500 1900*1050*1500 2250*1260*1750 2500*1260*1750 3000*1650*2300
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